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1: フライングニールキック(家):2013/08/19(月) 10:24:52.85 ID:efJHwvvl0 BE:975218235-PLT(12012)
景気回復がいまだに実現しない昨今、世の中の企業はさまざまな工夫をこらして“儲けが出るビジネスモデル”を考え出している。
その仕組みに思わず納得してしまうものもあれば、一方で、「知らないほうがよかった……」と後悔してしまうものだってある。
各業界をよく知る人物たちへの徹底取材をもとに、そんな知られざる“儲けのカラクリ”に迫った!

【牛乳】牛乳の管理コストを大幅にカットできる加工乳はドル箱商品

牛乳業界ではここ数年、従来の牛乳より格安な「第三の牛乳」が売れている。
その儲けのカラクリについて、調達・物流コンサルタントの坂口孝則氏が説明する。

「『第三の牛乳』は正確には加工乳と呼ばれ、生乳にバターやクリーム、脱脂粉乳などを溶かした“還元牛乳”が成分の約8割を占めています。
この還元牛乳は生乳に比べて原価が安いので、低価格が実現できているのです」

生乳の価格は加工用と飲用で異なり、前者は3割近く割安だ。また、この部分を輸入品に頼れば、さらに4割近くコストを抑えることもできる。

しかし、これだけでは企業にとって大きな儲けにはならないと坂口氏は言う。

「生乳はその名のとおり、“生もの”なので、品質管理が難しい。生乳100%の牛乳が割高になるのは、このコストが上乗せされるからです。
一方、バターやクリームが混ざった加工乳は、その大部分を削減できます。企業にとって、この効果は大きい。
もし、牛乳消費の大半が加工乳に移行すれば、それだけ生乳の管理費がカットできるので、単純に加工乳製品が売れる以上の利益が出るのです」
つづく
http://news.nicovideo.jp/watch/nw731738

2: ミラノ作 どどんスズスロウン(家):2013/08/19(月) 10:25:41.69 ID:dNGTSRIg0
成分調整牛乳ってなんだよ
14: 毒霧(東京都):2013/08/19(月) 10:35:01.54 ID:1sSHuup+0
>>2
生のうしぢちを生乳(せいにゅう)と呼ぶ。これが原料。
これを殺菌しただけのものがノンホモ牛乳。
ホモゲナイズド加工(脂肪が分離しないようにする)したものがホモ牛乳。
ここまでが成分無調整乳。
さらに、脂肪分を減らしたり足したりしたものが調整乳。
ここまでが、なまちち原料が100%。
さらに、バターや生クリームを足したりしたものが加工乳。
大雑把にこんな感じ
141: フロントネックロック(東日本):2013/08/19(月) 12:37:39.94 ID:YBVFM2yuO
いつも買ってるメグの特濃見たら「乳飲料」ってなってた
牛乳のつもりで飲んでたけど>>14見る限り実は牛乳扱いじゃなかったんだな
5: レッドインク(奈良県):2013/08/19(月) 10:29:28.77 ID:QIxwlTqc0
加工乳は好きになれんな
ちょっと高くても牛乳買うわ
7: 超竜ボム(catv?):2013/08/19(月) 10:30:27.77 ID:bWrzgQsi0
加工乳なんて飲みませんですし
10: ドラゴンスクリュー(チベット自治区):2013/08/19(月) 10:33:15.02 ID:D/FCHCTj0
成分無調整しか買わんし
12: デンジャラスバックドロップ(東京都):2013/08/19(月) 10:33:58.50 ID:AC4xtfKj0
うちは成分無調整のを飲んでいるよ
加工乳は味がなんか気に入らない
13: ダイビングフットスタンプ(四国地方):2013/08/19(月) 10:34:00.17 ID:7ZPAQ+NMP
なにが言いたいのかよく分からん記事だな
これ読んでそんなものがあったのか!とか感心する奴がいるの?
昔から売ってんじゃん
16: アルゼンチンバックブリーカー(家):2013/08/19(月) 10:36:44.48 ID:A9msJbx40
牛乳は安いの飲めないわ
17: グロリア(西日本):2013/08/19(月) 10:36:47.80 ID:8pDuYhsx0
そういやセブンイレブンも3つ並んでるよな
牛乳 加工乳 低脂肪乳 って
スーパーだと普通の牛乳が168円とかで安いからいいけどコンビニだと高いもんな
18: かかと落とし(dion軍):2013/08/19(月) 10:37:51.12 ID:xLEgWzS+0
牛乳に相談だ!
29: チェーン攻撃(神奈川県):2013/08/19(月) 10:44:26.60 ID:HrlnF7e10
学校給食で脱脂粉乳の還元牛乳を飲まされていたから味は良く分かる。
昔、某横浜駅のミルクスタンドの立ち飲み牛乳は脱脂粉乳だった。
朝夕2本飲んでたなぁ。
34: グロリア(西日本):2013/08/19(月) 10:48:08.93 ID:8pDuYhsx0
TPPでポリタンクに入った薄いロングライフ牛乳ばかりになるのかな
アメリカみたいに
177: 断崖式ニードロップ(新疆ウイグル自治区):2013/08/19(月) 13:25:51.68 ID:dZfhD5U+0
>>34
飲料用の牛乳は鮮度が重要なので
輸入品は殆ど入ってこれない。
問題はチーズやバターなどの高関税で維持してる乳製品
181: 不知火(禿):2013/08/19(月) 13:37:21.62 ID:CMxExO0Z0
>>177
ロングライフって書いてある
徹底的に殺菌して日持ちするようにしたもの
272: スリーパーホールド(茨城県):2013/08/19(月) 18:14:57.16 ID:h8p6G3d90
>>181
でも船便だとかなり賞味期間短くなりそうだな
39: かかと落とし(滋賀県):2013/08/19(月) 10:49:12.06 ID:EdrCz12w0
日本では低脂肪乳が売れないからバターが高いんだろ?
48: フォーク攻撃(埼玉県):2013/08/19(月) 10:51:43.70 ID:FWgDEkU40
銀の匙で見たわ~
49: オリンピック予選スラム(福岡県):2013/08/19(月) 10:52:00.48 ID:hrdKd7jf0
牛乳と卵だけは安いものを買う気にならない。
50: キチンシンク(関東・甲信越):2013/08/19(月) 10:54:53.70 ID:dwGjEnHmO
>>49
高い奴はうまいよな
玉子は黄身の味が全然違うし、牛乳はやっぱ濃い
53: クロイツラス(関東地方):2013/08/19(月) 10:57:19.24 ID:zOAqy7X6O
>>50
濃いやつって気持ち悪くならない?

むしろ加工されてない牛乳って飲みづらいんだが…
牧場の搾りたてとか濃厚なやつ苦手だわ
52: マスク剥ぎ(兵庫県):2013/08/19(月) 10:56:29.41 ID:bQ4cjMZq0
乳糖不耐症の俺はアカディしか飲むことができない
ただヨーグルト作る時は成分無調整牛乳を買ってるけどな
成分調整牛乳はヨーグルトの出来が悪い 純な牛乳の成分が色々壊れてるのがこれですぐ分かる
56: バズソーキック(庭):2013/08/19(月) 10:59:58.91 ID:/wkPb9u50
つまり低脂肪乳がコスパ最強ってことでFA?
74: キドクラッチ(東日本):2013/08/19(月) 11:11:57.75 ID:3NFTORvd0
日本は加工用生乳に助成金出してる
酪農家はそりゃ高く売れる生乳用を作りたいがチーズとか加工用の乳は必要不可欠だしな
そんな助成金付きのほうを使って加工して牛乳もどきを売り出してるんだろうか
78: かかと落とし(滋賀県):2013/08/19(月) 11:15:16.03 ID:EdrCz12w0
牛乳って規格がむちゃくちゃ厳しいからな
99: ボ ラギノール(福井県):2013/08/19(月) 11:30:54.28 ID:ChC3HQ7dP
なんか甘くしてあるのが受けつけない
101: リバースパワースラム(愛知県):2013/08/19(月) 11:31:45.68 ID:Paa9bERfT
成分調整のやつマズすぎ
たまに間違えて買っちゃうんだよな
109: ダイビングフットスタンプ(神奈川県):2013/08/19(月) 11:39:59.06 ID:sWO2ABiyP
生乳と匂いも味も違わない加工乳ができたら大儲けやな
115: ウエスタンラリアット(西日本):2013/08/19(月) 11:53:27.18 ID:scT30/Oy0
腹下すやつは無脂肪がいいのではないからな?
消化できないのは乳脂肪ではなく乳糖
126: テキサスクローバーホールド(神奈川県):2013/08/19(月) 12:17:44.34 ID:lYICwhb70
鉄分カルシウム強化されてるやつはたまに買う
牛乳としてではなく栄養ドリンクとして
127: エクスプロイダー(大阪府):2013/08/19(月) 12:17:56.95 ID:XFCNir1P0
牛乳ってのは本来ちょっと振るだけでバターになるもんなんだよ

お前らが飲んでる牛乳はそうならないようにわざわざ加工してんの
128: ボ ラギノール(catv?):2013/08/19(月) 12:19:02.79 ID:iK/ELFnA0
加工乳うまいじゃん
生乳ってカルピスから爽やかさをひいたような味がしてあまり好きじゃない
145: シューティングスタープレス(チベット自治区):2013/08/19(月) 12:46:48.77 ID:vUYXRM3B0
低脂肪乳は飲めたもんじゃないな
脱脂粉乳の苦行が良く分かる
148: チキンウィングフェースロック(SB-iPhone):2013/08/19(月) 12:48:39.45 ID:65ocDP0Mi
低脂肪乳って水で薄めたみたいな味気無さ。
152: キチンシンク(会社):2013/08/19(月) 12:49:35.77 ID:UN+mHBYO0
1Lで100円の牛乳は普通にあるけど
もっと安いのもあるのかな?
153: ジャンピングパワーボム(長屋):2013/08/19(月) 12:51:05.87 ID:PMRFrmDw0
セブンの低脂肪牛乳でいいよ
チョコプロテインを割るには普通の牛乳じゃ濃すぎる
157: 急所攻撃(岩手県):2013/08/19(月) 12:56:22.82 ID:NvxzdH/F0
普通に成分無調整乳の中で安いの買ってるから
167: 垂直落下式DDT(富山県):2013/08/19(月) 13:05:06.65 ID:oNHZDH0v0
最近の加工乳ってパッケージから見分けつけられないトラップ商品になってるよな
パッケージの真ん中より下の方に加工乳って書いてあるのを確認しなきゃいけない
169: 河津掛け(dion軍):2013/08/19(月) 13:06:30.05 ID:isRbbUuu0
別に野菜ジュースと違って、栄養価がだいぶ違うってわけでもないでしょ
171: トラースキック(愛知県):2013/08/19(月) 13:10:27.30 ID:x384NUzy0
成分無調整牛乳か、成分調整牛乳は買う
乳飲料って書いてあるのは買わない
182: ウエスタンラリアット(東京都):2013/08/19(月) 13:37:24.61 ID:Gl0/OZxw0
カルシウム入りの加工乳飲んでる
191: ダイビングヘッドバット(家):2013/08/19(月) 14:03:50.42 ID:h8JGxWys0
いつも飲んでる牛乳、今見たら生乳50%て書いてた
騙されてたあああああああああああああs
212: クロスヒールホールド(東日本):2013/08/19(月) 14:52:15.24 ID:7KUas64m0
低温殺菌おいしいけど、日持ちしないお
228: エメラルドフロウジョン(関東・甲信越):2013/08/19(月) 15:30:10.68 ID:CuB6FTB0O
牛乳で腹下す原因は乳糖な
日本人の95%はこれの耐性が低いから腹を下しやすい
ヨーグルトは乳糖が分解されているので腹を下さない
豆な
235: マスク剥ぎ(兵庫県):2013/08/19(月) 15:40:19.37 ID:bQ4cjMZq0
>>228
このスレ見てもそれ知らん奴けっこういるみたいだな
低脂肪なら大丈夫とか・・・
236: エメラルドフロウジョン(関東・甲信越):2013/08/19(月) 15:44:16.22 ID:CuB6FTB0O
>>235
低脂肪は味を良くするために乳糖を添加してあることが多いんだよね
しかも含有量が普通の牛乳に比べて多いというんだからw
265: ニールキック(岡山県):2013/08/19(月) 17:51:06.82 ID:isrddf2r0
>>236
お年寄りとかは本当に乳糖でお腹を下す人も多い
だが全体の半分くらいは思い込みでお腹を下す
病は気からとはよく言ったものだよ
263: ダブルニードロップ(内モンゴル自治区):2013/08/19(月) 17:45:42.28 ID:0kKoJmP70
牛乳は牛乳でしょ?
高いとか安いとか感じたことないっす
たまに賞味期限近いやつが何十円引きとかになってるのは見るけど
264: ダイビングフットスタンプ(SB-iPhone):2013/08/19(月) 17:49:38.32 ID:+l9AjSJwP
頻繁に飲まないからたまにかうときは一番高いやつ
266: バズソーキック(山形県):2013/08/19(月) 17:54:21.39 ID:/jUKbytR0
安定最強の農協牛乳
280: ダイビングフットスタンプ(神奈川県):2013/08/19(月) 18:43:05.49 ID:EMyFzeeYP
牛乳は生乳100%じゃないと味に違和感あるから
必ず成分表見てる
281: スリーパーホールド(東京都):2013/08/19(月) 18:44:47.23 ID:sDkN06wh0
牛乳、乳飲料、調整牛乳、加工乳はちゃんと見て買ってる
【第三の牛乳】 お前ら、牛乳買うとき安いの選んでるだろ? それって○○○だからだぞwwwwwwww
引用元:http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1376875492
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